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保鲜膜要怎么使用才正确呢?保鲜膜除了保鲜还有什么用处?

保鲜膜的使用,关键在7点,可惜大多数人都做错了

1、冷热区分

事实上,保鲜膜也有区分冷的和热的。一般冷藏用的保鲜膜多用于冰箱,热的适用于微波炉。而微波炉保鲜膜在耐热、无毒性等方面远高于普通保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,也可用于加热。所以建议大家还是没微波炉保鲜膜吧,一膜两用。

2、简单扎小孔

生活中,你可能有看到这样的一幕,有些保鲜袋装了水果后,或是有时用保鲜膜覆盖好器皿后去加热,发现膜都鼓/膨胀起来了。这是因为食物或是器皿本身带有一些水分,所以在外界条件的变化下使其蒸发,将膜给撑起来了。

建议在使用前,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔,利于水分的蒸发,防止因气体膨胀而使保鲜膜破损。

3、并不是越多层越好

"多多益善"这个词并不适用于此处。其实使用保鲜膜时,也要注意让里面的二氧化碳挥发出去,因此太厚反而不利。

4、这类食物要隔离

当有加热油性的食物时,不建议用保鲜膜与之直接接触。这是因为油脂一般温度较高,与保鲜膜接触易使其发生破损,继而粘黏在食物上。所以加热时应将保鲜膜与食品保持隔离状态,避免直接接触。


5、饭菜最好放凉些再盖膜

如果在饭菜还热乎乎的时候就马上盖上膜,可能会加快蔬菜中的维生素C流失。另外,不建议蔬菜加盖保鲜膜储存超过6个小时,避免食物变质。

6、熟食避免盖膜

保鲜膜也是化学成分制成的,若是令熟食与之接触,容易是其中的化学成分挥发,然后溶解到食物中,对我们的身体健康不利。

7、这类果蔬要用膜

对于有一些水分比较多的蔬菜水果,建议在放入冰箱前要裹一层膜。以避免其营养流失,此类果蔬有苹果、梨、西红柿、油菜等。


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